Помидоры и кабачки нарежьте полукольцами. 

Измельчите зелень и чеснок.

Нарежьте лук кубиками и жарьте до золотистого цвета в сотейнике. Следите, чтобы он не подгорел.

Когда начнет ощущаться запах жареного лука, положите в сотейник кабачки. Затем переложите овощи в кастрюлю с толстым дном.

Когда кабачки пустят сок, добавьте помидоры.

Тушите овощи на среднем огне до того момента, когда они станут мягкими, но еще не потеряют форму.

Добавьте зелень с чесноком и сразу снимите с огня.

Подавайте рагу с поджаренным черным хлебом и сметаной.

Лук, перец и два помидора нарежьте кубиками.

На оливковом масле в кастрюле с толстым дном обжарьте лук до мягкости. Добавьте рубленый чеснок и готовьте до появления запаха.

Положите помидоры, перец, посыпьте пряными травами и тушите до мягкости. При необходимости можно добавить воды. 

Посолите и поперчите по вкусу. Соус готов, при желании его можно взбить блендером. 

Цукини, баклажаны и помидоры нарежьте колечками. 

На дно кастрюли, которую можно использовать в духовке, выложите часть соуса, затем, чередуя, уложите баклажаны, помидоры и цукини, сверху полейте соусом. 

Выпекайте при температуре 180 градусов, пока овощи не станут мягкими и не зарумянятся.

Готовый рататуй посыпьте мелко нарубленным чесноком и петрушкой, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Подавайте в горячем или холодном виде.

Картофель очистите и нарежьте ломтиками толщиной полсантиметра.

В кастрюле соедините молоко с водой, раздавите зубчик чеснока и доведите до кипения. Хорошо посолите и поперчите.

Сварите картофель в молоке до полуготовности. Следите, чтобы ломтики картофеля сохранили форму.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и слоями выложите ломтики картофеля. Промазывайте слои сметаной и прокладывайте кусочками сливочного масла.

Посыпьте гратен тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут. 

Сварите мясной бульон и процедите его в толстостенную кастрюлю. При необходимости отделите мясо от косточки. 

Картофель, свеклу, лук и капусту нарежьте соломкой. 

Картофель положите в бульон и варите на очень маленьком огне. 

В тяжелой сковороде на растительном масле обжарьте свеклу на среднем огне. Когда объем свеклы уменьшится, добавьте томаты и тушите еще 10–15 минут.

На другой сковороде параллельно обжарьте морковь. Когда она станет мягкой, добавьте лук. Как только лук станет прозрачным, накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить на самом медленном огне.

В бульон положите нашинкованную капусту и варите 10–15 минут, затем добавьте обе овощные смеси и фасоль и варите еще 5 минут.

Положите лавровый лист, посолите и поперчите. Мелко нарежьте сало и взбейте его вместе с чесноком погружным блендером, чтобы получилась однородная масса.

Смесь сала с чесноком (около столовой ложки) добавьте в борщ и доведите его до кипения. Дайте готовому блюду настояться не менее 10­–15 минут. 

Подогрейте молоко, разбавленное водой, до температуры 40–45 градусов.

Добавьте в разбавленное молоко дрожжи и сахар. Оставьте на несколько минут, пока не образуется пенка.

Добавьте две столовые ложки муки, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место. Подождите, пока на поверхности опары не образуются пузырьки. 

Добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте. 

Частями добавляя муку, замесите не очень крутое тесто. 

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте подходить, пока оно не увеличится в объеме в два раза. 

Форму для выпекания смажьте растительным маслом. 

Тесто разделите на 15–20 частей и скатайте небольшие шарики. 

Довольно плотно выложите шарики на противень и оставьте на 10 минут. 

Разогрейте духовку до 180 градусов. 

Выпекайте пампушки 10–15 минут. Готовность проверьте зубочисткой. 

Перед подачей посыпьте борщ зеленью. Пампушки можно подавать со смесью сала и чеснока. 

Мелко нарубите лук и обжарьте его в сотейнике до золотистого цвета.

Обдайте помидоры кипятком и избавьтесь от кожицы и семян. 

Добавьте раздавленный с помощью давилки для чеснока имбирь, молотые корицу и зиру и продолжайте жарить до сильного запаха специй. 

Переложите смесь в кастрюлю, добавьте помидоры, влейте бульон и доведите до кипения. 

Мелко нарубите зелень.

Положите в суп пару столовых ложек нарубленной зелени, мед, соль, перец и дайте покипеть на маленьком огне еще 2-3 минуты.

Охладите суп сначала при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник. 

Перед подачей добавьте в каждую тарелку по столовой ложке лимонного сока и посыпьте оставшейся зеленью.